工商時報【姚舜╱台北報導】
尾牙也有宵夜場？尾牙菜單上還有「粉皮蝦卷」、「蒸鴨蛋」等越南菜！為搶攻尾牙春酒商機，觀光飯店業者今年想出的「創新服務」特別多，創了很多市場先例。
電動護理床推薦不景氣，企業舉辦尾牙春酒預算縮水，使尾牙春酒成為「買方市場」，同時由於明年農曆新年落在1月中下旬，使飯店餐飲業者接電動病床補助待企業尾牙的天數減少，故飯店業者對尾牙春酒採「只要企業開口，我就全力配合」的彈性開放態度，「什麼場子都能賣」、全力爭取訂單。
綜觀業者為搶尾牙春酒祭出的策略包括：1、推出早鳥優惠，2、推出平日優惠專案，3、加值優惠（訂席加贈酒水或餐券），4、將宴會廳彈性隔間搶攻小型或微型尾牙，5、開放非中餐廳與宴會廳以外餐廳，讓公司行號包場辦尾牙春酒，6、主動出擊，推出中西合璧菜單搶攻外燴市場。
鑑於國人愛吃自助餐，包括晶華、雲朗、寒舍、六福、國泰商旅旗下Hotel Cozzi和逸酒店等飯店集團，都開放館內自助餐廳供企業辦尾牙。晶華「?麗廳」並有30人送1人、「泰市場」20人送1人優惠；寒舍艾美酒店「探索廚房」自助餐則平日10人同行2人免費，20人同行4人免費，大幅降低門檻。
天成飯店集團旗下台北花園酒店、天成飯店與TI醫療電動床評價CC世貿會館皆有尾牙春酒優惠方案，並針對餐飲、百貨零售等服務業種推出「宵夜場尾牙」。亞都麗緻飯店則首次釋出館內法國餐廳「巴賽麗廳」，讓20人以下企業在獨立包廂辦尾牙春酒。
雲品國際旗下位在新莊的「頤品大飯店」，為爭取有印尼或越南等外勞的企業尾牙春酒訂單，菜單上就特別設計了「粉皮蝦卷」、「蒸鴨蛋」等東南亞菜式，非常用心。
晶華酒店在今年「ITF台北國際旅展」推出每桌萬元有找的派對券，台北福華更推出每桌9,999元「周一至周三中式尾牙春酒專案」，只要12月15日前（尾牙專案）或1月26日前（春酒專案）付訂，加1元再享盒裝果汁暢飲 。
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